Tuesday , 25 July 2017

Mutton Recipes

मटन शामी कबाब (Mutton Shami Kebab )

मटन हेल्थ के लिए काफ़ी अच्छा होता है। मटन सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। मटन को घर में बनाना काफ़ी आसान है। तो आज हम मटन शामी कबाब बनाने वाले है। यह एक मुगलई व्‍यंजन है। अभी रमजान का महीना चल रहा है, और आप अपना व्रत खोलने के लिये मुगलई मटन शामी कबाब खा सकते है। ... Read More »

मटन करी (Mutton Curry)

मटन हेल्थ के लिए काफ़ी अच्छा होता है। मटन सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। मटन को घर में बनाना काफ़ी आसान है और हयगिनेनिक भी होता है। मटन बनाने में थोड़ा समय लगता है। तो आज हम मटन करी बनाने वाले है। इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते है। तैयार करने का समय :1/2 घंटा ... Read More »

मटन गलाउटी कबाब (Mutton Galouti Kebab )

गलाउटी कबाब लखनऊ का प्रसिद्ध व्यंजन है। गलाउटी कबाब बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत ही नरम और स्वादिष्ट होते है। हम इसे शाम के समय नाश्‍ते में खा सकते है। आज हम मटन गलाउटी कबाब बनाने वाले है। तैयार करने का समय : 1/2 घंटा बनाने का समय : 1/2 घंटा कुल समय : 1 घंटा Serving ... Read More »

Mutton Korma

Ingredients 1 tbsp Cumin Seeds 4 tbsp Coriander Seeds 1-2 tsp Cayenne Pepper 1 tsp Saffron Threads 3 tbsp Hot Milk 6 tbsp Ghee or Clarified Butter 2 middle-sized Onions, chopped 5 Black Cardamom pods/ Cinnamon sticks 4 Cloves 3 Bay leaves 1 Fresh Ginger, grated 4 Garlic Cloves (minced) 2 lb Boneless Lamb (cut into-1/2-inch cubes) 1 cup fresh ... Read More »

Mutton Keema Fry

              Ingredients Mutton mince (keema) 250 grams Oil 2 tablespoons Cloves 4-5 Green cardamom 2-3 Cinnamon 1 inch stick Sambhar onions, sliced10-12 Ginger-garlic paste 1 tablespoon Green peas 1/4 cup Red chilli powder 1 1/2 Turmeric powder 1/4 teaspoon Salt to taste Scraped coconut 2 tablespoons Cashewnuts, roasted for garnish Fresh coriander leaves for ... Read More »

Methi Mutton Keema

        Ingredients Minced mutton (keema) 250 grams Fenugreek leaves (methi) 2 cups Oil 3 tablespoons Bay leaves 2 Garlic finely chopped1 tablespoon Cumin seeds 1 teaspoon Red chilli powder 1 1/2 teaspoons Coriander powder 1 tablespoon Garam masala powder 1 teaspoon Roasted cumin powder 1 teaspoon Tomatoes 2 large Green chillies 3 Bhuna masala 130 grams Salt ... Read More »

Mutton Mushroom

            Ingredients Boneless mutton cut into pieces500 grams Button mushrooms cut into halves12-15 Onions 2 medium Oil 2 tablespoons Green chillies 4 Ginger chopped1 teaspoon Garlic chopped1 teaspoon Potato peeled1 large Turmeric powder 1 teaspoon Coriander powder 2 teaspoons Red chilli powder 3 teaspoons Tomatoes finely chopped2 medium Salt to taste Garam masala powder 2 ... Read More »

Mutton Kolhapuri

            Ingredients Mutton cut into 1 inch pieces on the bone1 kilogram Kolhapuri masala 1 tablespoon Fresh coriander leaves chopped2 tablespoons Green chillies slit2 Garlic cloves 10-12 Ginger chopped1 inch Black peppercorns 4-6 Cloves 3-4 Cinnamon 1 inch Salt to taste Turmeric powder 1 teaspoon Oil 4 tablespoons Onions chopped3 medium Star anise 1 Coriander ... Read More »

Spicy Mutton

            Ingredients Boneless mutton cut into medium sized pieces500 grams Banarasi red chilli pickle pieces 2-3 Green chillies 10-12 Filtered mustard oil 2 tablespoons Cloves 6-7 Green cardamoms 6 Black peppercorns 1 teaspoon Onions finely chopped2 medium Ginger-garlic paste 1 1/2 tablespoons Turmeric powder 1/4 teaspoon Salt to taste Banarasi red chilli pickle masala 1 ... Read More »

Mutton in dhaba style

            Ingredients: garam masala powder1 tsp. 1/2 tblsp garlic chopped 1 cup yogurt 1 tsp cumin powder 1 kg lean shoulder of lamb 1 tsp coriander powder 4 cloves 6 tblsp oil 8 green chillies chopped 1 1/2 tblsp ginger chopped saltto taste 1 tblsp coriander leaves chopped 1/3 cup tomatoes chopped 4 bay leaves ... Read More »