Tuesday , 19 December 2017

Gujrati

पनीर सैंडविच ढोखला (Paneer Sandwich Dhokla Recipe)

ढोखला एक गुजराती डिश है। ढोखला नाश्ते के लिए अच्छी option है क्योंकि यह कम oily होता है और इसे कम समय मे बना सकते है। ढोकला में फाइबर की मात्रा काफी होती है| • तैयारी का समय: 25 मिनट • बनाने की समय अवधि: 20 मिनिट • कुल समय: 45 मिनट • सरविंग Capacity: 2 से 3 सदस्यों के ... Read More »

खान्डवी (Khandvi Recipe )

खान्डवी (Khandvi Recipe )

खान्डवी गुजराती विधि है, यह बेसन और दही से बनती है। जिससे नाश्ते में खाया जा सकता है। ज्यदातर लोग खान्डवी बाज़ार से लेते है जबकि घर पे आसानी से बनायी जा सकती है। तो आज हम खान्डवी बनाने वाले है। सामग्री बेसन -1 कप दही -1 कप(1 कप पानी मिला के पतला कर ले) अदरक का पेस्ट – 1/2 ... Read More »

बेसन ढोखला(Besan Dhokla Recipe)

ढोखला एक गुजराती डिश है। ढोखला नाश्ते के लिए अच्छी option है क्योंकि यह कम oily होता है और इसे कम समय मे बना सकते है। सामग्री • बेसन – 2 छोटी कटोरी • नींबू – 2 medium size • नमक – स्वादानुसार • तेल – 3 छोटी चम्मच • Ino साल्ट – 1 छोटी चम्मच • हल्दी – 1 ... Read More »

Undhiyo Recipe

Undhiyo Recipe

Ingredients: 6 – 8 cloves garlic 3 – 4 baby brinjals 6 -8 potatoes small 1 tsp turmeric powder 5 tblsp oil 100 gms yam (kand) 25 – 30 broad beans (sem fali) 4 green chillies 2 tblsp coconut scraped a pinch asafoetida 2 raw bananas 1 cup coriander leaves 2 inch ginger 1 tsp mustard For Muthiya 1/4 cup ... Read More »

Meetha Poodas

              Ingredients: • 4-5 Cup flour • 1/2 Cup yoghurt • 21/2 Cup sugar Procedure: • Add all the ingredients to make thick batter. You can use little water if required. • Cover it for 2 hrs till the sugar gets dissolved and batter turns soft. • Prepare small, oval shaped balls. • Heat ... Read More »

Masala Poori

              Ingredients : 1 cup – Wheat flour 2 tsp – Oil + Frying Salt to taste 1/4 tsp – Ajwain 1 pinch – Asafoetida 1/2 tsp – Red chilli powder Procedure : Sieve the wheat flour and salt. Mix all the ingredients and knead to firm dough adding enough water. Cover and keep ... Read More »

Chhundo

              Ingredients : 2 tsp red chilli powder 2 tsp cumin powder 25 gms salt 1 kg mangoes (raw and deseeded) 2 tsp turmeric powder 600 gms sugar Procedure : Take off and grate the mangoes. Mix the grated mangos with rest of the ingredients evenly. Spread the mixture in a shallow wide mouthed ... Read More »

Rotla

            Ingredients: • 2 cups Millet Flour • Salt (to taste) • 4-5 tbsp Ghee Procedure: • Sieve the millet flour and add salt to it. Mix well. • Now, heat 2 tbsp of ghee and put it into the millet flour. Rub this ghee into the flour, with your fingers, so that it mixes ... Read More »

Gujarati Dhokla

              Ingredients: 1 cup of rice ¼ cup of black gram skinless (urad dal) ¼ cup of yogurt 1 ½ cup of warm water Salt to taste 1 one-inch piece ginger 4 green chillies ½ tsp of soda bi-carbonate (baking soda) 1 tbsp of lemon juice 2 tbsp of oil 2 tbsp of coriander ... Read More »

Surati Ghari

                Ingredients For Filling: 1 1/2 cups Ricotta Cheese 1/2 cup Paneer (freshly prepared cottage cheese) 1/2 tin Condensed Milk 1/2 cup Sugar 2 tbsp. Ghee 1/4 cup fine Semolina (sooji) 3/4 cup ground Almonds and Pistachios 10-15 Cardamom pods, ground 8-10 Saffron strands, soaked in 1 tsp. milk For Puri: 1 cup ... Read More »